Moelleux au chocolat sans oeufs ni produits laitiers

Ingrédients
  • • 325 g de chocolat (si possible à dessert et entre 70 et 85 % de cacao)
    • 12 cl d’huile d’olive douce
    • 160 g de sucre de canne
    • 85 g de farine de blé
    • 2 yaourts de soja
    • 2 cuillères à soupe de fécule
    • ½ cuillère à café de poudre levante
    • facultatif : ½ cuillère à soupe de cacao amer
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    10

Enfin un gâteau au chocolat 100 % végétal facile à réaliser et à tomber. Déclinez-le à l'envi, en ajoutant fruits confits, poudre d'amande, fourrage à la confiture d'orange, etc. Il convient autant aux repas de familles et entre amis, qu'aux repas plus élaborés.

Virginie Péan

Moelleux au chocolat sans oeufs ni produits laitiers

Préparation

1.  Préchauffez le four à 180°C.

2.  Réduisez le sucre de canne en fine poudre au mini-hachoir ou au moulin à café. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la fécule et la poudre levante.

3.  Au bain-marie, faites fondre le chocolat (si vous prenez du chocolat « dessert », vous pouvez directement faire fondre le chocolat à feu doux). Dans un bol, mélangez les yaourts de soja à l’huile, ajoutez le chocolat fondu, mélangez à nouveau. Versez dans les ingrédients secs, mélangez sans battre la pâte.

4.  Versez dans un moule de 20 x 20 cm (ou 12 moules à muffins). Les moules seront préalablement huilés s’il ne sont pas en silicone. Enfournez 15 à 20 minutes environ les muffins ou 30 à 40 minutes le gâteau. Laissez refroidir.

5.  Saupoudrez de cacao.

6.  Le moelleux se déguste tiède

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Avis des membres
Note : 5/5
Par tsouca le 14 juillet 2009 à 00h11

Testé : Je confirme rapide, délicieux, moelleux, facile à faire et plait à tout le monde. J'ai pris du chocolat "au lait" de la marque evernat (je précise que si c'était un chocolat classique donc avec du lait de vache ca n'aurait pas marché ca aurait tourné comme quoi la cuisine vegan!!)et mis un peu moins de sucre (2 cuillères à soupe) j'ai pris du yaourt de soja provamel (le meilleur nature) et sinon c'est un gateau craquelé donc digne d'un dessert réussi et de qualité.

Note : 5/5
Par Sam David le 18 janvier 2015 à 16h56

Such a good recipe that you surely want to try in your kitchen. Cooking is love! - Yor Health

Note : 5/5
Par julie35 le 27 mai 2015 à 21h59

Très bon gâteau! Par contre la prochaine fois j'essaierai avec un peu moins d'huile.

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Moelleux au chocolat sans oeufs ni produits laitiers

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