Moussaka bio au sésame

Ingrédients
  • • 1 aubergine
    • 1 tomate
    • 1 oignon
    • 5 ou 6 feuilles de persil
    • 1 c à c de tofu ferme
    • 1 c à c de purée de sésame
    • 1 grosse pincée de chapelure d’épeautre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 12 mois.

Emilie Hébert

 

Préparation

1.  Lavez les légumes.

2.  Coupez l’aubergine, l’oignon, la tomate en petits dés et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes.

3.  Mélangez à la purée de sésame hors du feu.

4.  Écrasez le tofu à la fourchette et mettez-le dans un plat huilé passant au four. Versez dessus les légumes.

5.  Saupoudrez de chapelure.

6.  Enfournez 10 minutes à 180 °C

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