Mousse au chocolat et à la noix de coco

Ingrédients
  • • 2 tasses de lait végétal au choix ou d’eau
    • 2 tasses de lait de coco
    • 100 g de chocolat extra noir
    • 5 à 6 cuillers à soupe de sucre complet
    • 4 cuillers à dessert d’agar-agar en poudre
    • 2 cuillers à soupe d’arrow-root
    • 1 cuiller à dessert de vanille liquide (j’ai mis une gousse de vanille de Mayotte)
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Ajoutez à ou parsemez la mousse de flocons de noix de coco. Cela apportera du croquant.

Virginie Péan

Mousse au chocolat et à la noix de coco

Préparation

1.  Diluez l’arrow-root dans la crème de coco. Attendez 5 minutes jusqu’à complète dilution.

2.  Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco, l’arrow-root et la vanille. Laissez épaissir doucement à feu doux, en remuant régulièrement pendant 8 minutes.

3.  Portez l’eau ou le lait végétal choisi à ébullition. Versez-y l’agar-agar et laissez bouillir une minute en mélangeant bien. Faîtes-y fondre le chocolat découpé en morceaux.

4.  Mélangez bien les contenus des deux casseroles. Versez dans un grand bol et laissez refroidir au frais environ 2 heures au minimum, de façon à laisser l’ensemble se figer complètement.

5.  Passez le tout au mixer et reversez dans un plat de service ou des coupes individuelles. Gardez au frais jusqu’à consommation.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Dessert
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Mousse au chocolat et à la noix de coco

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.