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Dessert

Mousse veloutée au matcha et aux poires

  • Type
    Dessert
  • Couverts
    4
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    25 mn
  • Difficulté
  • Budget
C'est un petit dessert idéal pour terminer un repas un peu chic en toute légèreté. Libre à vous ensuite de la décliner : avec des framboises, des copeaux de chocolat blanc...
• 300g de tofu soyeux
• 10 cl d'eau
• 50g de sucre
• 1 cuillerée à café de matcha en poudre
• 150g de ricotta
• 4 poires
Préparation
Peler les poires et les couper en 4. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Réserver au frais.Porter à ébullition l'eau avec le sucre. Ajouter le matcha, bien remuer et réserver.Mixer le tofu soyeux, la ricotta et le mélange sucre et matcha.Verser dans 4 coupelles, et réserver au frais pendant 24 heures. Servir avec les morceaux de poires.
Clea

Mousse veloutée au matcha et aux poires

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