Mozzarella végétale

Ingrédients
  • • Pour 3 tasses de mozzarella :240 ml de lait de soja
    • 240 ml d’eau
    • 60 ml de purée de sésame (tahini)
    • 35 g de flocons de millet (ou flocons d'avoine, avec gluten)
    • 50 g de levure de bière
    • 30 g d’arrow-root (ou de maïzena, kuzu)
    • 4 cuillers à soupe de jus de citron fraîchement pressé
    • ½ cuiller à soupe de dés d’oignon
    • 1 cuiller à café de sel marin
    • Un peu d’huile de tournesol
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

Virginie Péan

Mozzarella végétale

Préparation

1.  Huilez un moule rectangulaire ou circulaire (pour obtenir des tranches rondes).

2.  Combinez tous les ingrédients dans un mixer que vous activerez pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.

3.  Versez dans une casserole, portée à feu doux, et tournez avec une cuiller.

4.  Lorsque la crème aura épaissi, transposez-la dans le moule et laissez refroidir. Couvrez et déposez au frigo toute une nuit.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par labiomumu le 29 juin 2008 à 11h42

je pense qu'elle peut plaire aux végétaliens , ils pourront faire une salade tomate mozzarella maintenant.

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Mozzarella végétale

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