Navets aux moules à la menthe

Ingrédients
  • • - 1 kg de moules
    • - 1 botte de navets nouveaux
    • - 1 gousse d'ail écrasée
    • - menthe fraîche hâchée
    • - thym frais
    • - huile d'olive
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Succulent plat de printemps servi tiède qui mêle la saveur de la menthe et la pointe d'amertume des jeunes navets croquants.

Christine Calvet

Préparation

1.  - faire ouvrir les moules "à sec" et à couvert dans une marmite - pendant ce temps faire cuire le navets nouveaux non épluchés (entiers s'ils sont petits, sinon coupés en deux) parsemés de thym frais à la vapeur, en prenant bien soin de les garder croquants.

2.  - préparer le mélange huile d'olive, menthe, ail.

3.  - disposer les moules et les navets dans un plat creux et arroser du mélange huile d'olive-menthe-ail - servir vite.

4.  NB: j'aime accompagner ce plat d'un taboulé de quinoa et d'un verre de viognier bien frais

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