Oranges à la confiture d'olives vertes avec le safran de la mancha

Ingrédients
  • • Des oranges
    • Des olives vertes
    • Du sucre
    • Du safran
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    60mn
  • Difficulté
    sifficile
  • Personnes
    2

Un mélange sucré-salé des plus détonants !

Gérard Vives

Oranges à la confiture d'olives vertes avec le safran de la mancha

Préparation

1.  Pelez les oranges à vif et coupez-les en rondelles.

2.  Servez les oranges glacées et nappez de sirop de safran chaud (chauffer légèrement du sucre liquide avec des pistils de safran).

3.  Choisissez des olives à chair ferme type lucques ou picholine pour réaliser la confiture qui accompagnera les oranges.

4.  Faites tremper les olives vertes dans de l'eau fraîche pour les dessaler. Coupez les en très petits morceaux et laissez les cuire une bonne heure dans du sucre.

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