Pain d'épices

Ingrédients
  • • 120g de sucre roux
    • 80g de miel liquide
    • 1/3l de lait d'avoine (ou autre lait de votre choix)
    • 140g de farine blanche
    • 200g de farine bise
    • 1 yaourt de soja (ou autre)
    • 2 cuillerées à café d'épices à pain d'épices
    • 2 cuillerées à café rases de bicarbonate de soude (délayé dans 2 cuillerées à soupe d'eau chaude)
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    60mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes

Pour le mélange d'épices à pain d'épices : Mélange de cannelle, gingembre, 4 épices... Je l'achète tout prêt sous la marque bio "Les jardins de Gaïa"... et je l'utilise accessoirement pour faire des biscuits parfumés.

Clea

Pain d'épices

Préparation

1.  Dans une casserole, mélanger le sucre, le lait et le miel. Faire fondre à feu très doux en remuant bien.

2.  Dans un saladier, mélanger la farine, les épices et le yaourt. Verser le mélange de lait. Ajouter le bicarbonate délayé dans l'eau chaude.

3.  Bien mélanger le tout, puis verser dans un moule à cake. Enfourner 25 minutes à 160°, puis 25 minutes à 200°C.

4.  Bien laisser refroidir avant de découper ! Il est important de ne pas céder, même si ça sent divinement bon, sous peine de le réduire en charpie !

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Avis des membres
Note : 4/5
Par pennylane le 13 janvier 2009 à 23h40

Hum... j'ai découverte ce pain d'épices quand j'ai voulu faire quelque chose pour le goûter mais je n'avais plus d'oeufs. Quelle bonne découverte! Par contre, faites bien attention de suivre les instructions de laisser refroidir avant de découper, même si ça sent bon! Moi je n'ai pas pu résister et j'ai payé le prix...

Note : 4/5
Par pomegrany le 14 janvier 2009 à 16h58

Activité cuisine de ce mercredi pour mes enfants, recette facile à leur faire faire, enfants de 6 ans et 4 ans. le bémole: mon mélange d'épices de la marque arcadie trop fort! Les enfants du coup ont moins appréciés que les adultes. Il faudra que je renouvelle l'expérience avec une autre mélange!

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