Petite crème au café

Ingrédients
  • • 100 ml de café très fort
    • 400g de tofu soyeux
    • 6 cuillerées à soupe de sucre blond de canne
    • 2 cuillerées à soupe de purée de noisettes
    • 2g d'agar agar
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile

L'agar-agar : bien sûr, c’est notre allié pour les petits plats chics, façon "un max d'effet pour pas beaucoup de travail" ! Pensez à verser les préparations dans des moules de forme sympathique, pour un démoulage plus artistique. A vous les gelées, mousses, et autres panna cotta, sucrées comme salées, là encore.

Clea

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Préparation

1.  Mixer tous les ingrédients ensemble, sauf l'agar-agar. Ajouter ce dernier en délayant bien.

2.  Verser dans une casserole, porter à ébullition puis verser dans 4 petits récipients.

3.  Laisser refroidir et placer au frigo jusqu'au moment de servir.

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Avis des membres
Note : 3/5
Par lolie le 4 juin 2008 à 18h22

J'ai trouvé la texture légèrement grumeleuse et le goût plus proche du praliné que du café, mais j'ai bien aimé. J'en referai avec du café plus fort

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Petite crème au café

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