Petites crèmes au mascarpone, amandes grillées et fruits de saison (7 min)

Ingrédients
  • • 250 g de mascarpone
    • 1 briquette de 150 ml d’amande pour cuisine
    • 3 c. à soupe de sirop d’agave
    • 100 g d’amandes effilées
    • Fruits de saison
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Recette extraite du livre Je cuisine bio rapido presto de Frédérique Chartrand, aux éditions Terre Vivante.

Frédérique Chartrand

Petites crèmes au mascarpone, amandes grillées et fruits de saison (7 min)

Préparation

1.  Mélangez le mascarpone avec l’amande pour cuisine et le sirop d’agave.

2.  Faites griller à sec les amandes effilées pendant 2 minutes.

3.  Servez la crème avec des fruits de saison et les amandes grillées.

4.  Si vous avez un peu de temps... Le mascarpone est très facile à faire maison. La préparation est rapide. Ce sont les temps de repos et d’égouttage qui sont longs. Faites bouillir 200 ml de crème fleurette jusqu’à ce qu’elle atteigne 80 °C. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Tournez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez reposer à température ambiante pendant 8 heures. Posez ensuite un tissu fin dans un chinois et le chinois sur un bol. Versez la crème dans le tissu et faites égoutter une nuit au frais. Le lendemain vous avez du mascarpone !

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Dessert
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Petites crèmes au mascarpone, amandes grillées et fruits de saison (7 min)

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.