Petits Légumes en julienne et en galette

Ingrédients
  • • 1 galette Epeautre et Boulghour aux Petits Légumes Céréal Bio
    • 1 carotte
    • ¼ d’oignon et ¼ de poivron rouge
    • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
    • Piment d’Espelette.
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

La composition nutritionnelle de l’épeautre est très proche de celle du blé. Il est cependant plus riche en protéines : jusqu’à 16 % en moyenne contre 12 % en moyenne pour le blé. Sa teneur en magnésium, 10 fois plus élevée que celle du blé, en fait un anti-stress idéal ! L’épeautre contient également une bonne teneur en fer, phosphore, vitamines A, E, PP et B. L’épeautre est interdit dans les régimes sans gluten.

Céréal Bio

Petits Légumes en julienne et en galette

Préparation

1.  Coupez en julienne (bâtonnets) la carotte et le poivron, émincez l’oignon.

2.  Faites rissoler à la poêle avec l’huile pendant 5 mn à feu doux.

3.  Saupoudrez de piment d’Espelette et servez avec les galettes Epeautre et Boulghour aux Petits Légumes Céréal Bio.

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