Pain
Petits pains de riz sans gluten
© Marie Gilles
- TypePain
- Couverts6
- Préparation30 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Au petit déjeuner, au goûter ou en accompagnement léger, une recette qui ravira les intolérants au gluten. Proposée par notre lectrice Marie.
- 17 cl lait fermenté
- 230 gr de farine de riz
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe huile
- 1 c. à café gomme de xanthane
- 1 sachet levure de boulanger
- 15 gr eau tiède
- 1 c. à café de sucre
Préparation
Dans un verre, mettre les 3 derniers ingrédients : la levure, l’eau et le sucre et mélanger. Filmer et laisser gonfler.Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients et bien battre.Mettre le mix obtenu dans des petits moules en silicone, puis les laisser lever au four à 35°C pendant 2 heures à 2h30.Une fois les pains levés, préchauffer le four à 200° et cuire pendant environ 30min.
Laisser reposer les petits pains sur une grille.Vos petits pains sont prêts à déguster, ils sont très souples et délicieux. Vous pouvez les congeler aussitôt refroidi.
Retrouvez Marie sur son blog, "Les recettes de Marie"
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