Petits pains de riz sans gluten

Ingrédients
  • 17 cl de lait fermenté
  • 230 gr de farine de riz
  • 1 c.à soupe de sucre
  • 1 c.à café sel
  • 2 c.à soupe d'huile
  • 1 c.à café gomme de xanthane
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 15 gr d'eau tiède
  • 1 c.à café de sucre
  • Type
    Pain
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    6

Au petit déjeuner, au goûter ou en accompagnement léger, une recette qui ravira les intolérants au gluten. Proposée par notre lectrice Marie.

Retrouvez Marie sur son blog, "Les recettes de Marie"

Préparation

1.  Dans un verre, mettre les 3 derniers ingrédients : la levure, l’eau et le sucre et mélanger. Filmer et laisser gonfler.

2.  Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients et bien battre.

3.  Mettre le mix obtenu dans des petits moules en silicone, puis les laisser lever au four à 35°C pendant 2 heures à 2h30.

4.  Une fois les pains levés, préchauffer le four à 200° et cuire pendant environ 30min.

5.  Laisser reposer les petits pains sur une grille.

6.  Vos petits pains sont prêts à déguster, ils sont très souples et délicieux. Vous pouvez les congeler aussitôt refroidi.

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Avis des membres
Note : 2/5
Par mum45 le 12 janvier 2013 à 14h23

par quel produit sans lactose peut-on remplacer le lait fermenté?

Note : 1/5
Par Laurenzerl le 18 novembre 2014 à 13h40

beaucoup de levure pour si peu de farine, non ? un sachet, c'est généralement pour 500g de farine...

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Petits pains de riz sans gluten

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