Pistou à l’umebochi (et sans parmesan)

Ingrédients
  • • Pour 20 ml – 1 petit pot
    • 8 c. à soupe de feuilles de basilic finement ciselé
    • 2 c. à café de purée de sésame (tahin)
    • 2 c. à café de purée d’umebochi
    • 2 gousses d’ail écrasée
    • huile d’olive
  • Préparation
    -
  • Personnes

Il détonne avec sa petite pointe acidulée. On le tartine, le présente en dip, ou en plonge une belle cuillérée dans une soupière emplie de… soupe au pistou !

Virginie Péan

Pistou à l’umebochi (et sans parmesan)

Préparation

1.  Dans un bol ou un pot, mélanger le basilic, les purées de sésame et d’umebochi, l’ail.

2.  Ajouter de l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une crème.

3.  Remarque : la purée d’umebochi étant naturellement salée, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par joncquille le 29 juillet 2009 à 17h29

Parfait pour accompagner un plat de pâte. Un régal !

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Pistou à l’umebochi (et sans parmesan)

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