Pizza jambon fumé, mozzarella

Ingrédients
  • • 250 g de farine T80 ;
    • 10 g de levain bio ;
    • 3 cuil. à soupe d\'huile d\'olive ;
    • eau ;
    • 2 petites mozzarellas ;
    • 3 tranches de jambon fumé;
    • quelques olives noirs ;
    • 3 ou 4 tomates ;
    • un peu de fromage rapé ;
    • quelques feuilles d\'origan.
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    40mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Voici une pizza au goût d’été.

Eliane spicy

 

Préparation

1.  Mélanger la farine et le levain, creuser un puits y verser l’huile d’olive et un peu d’eau. Mélanger la pâte, ajouter de l’eau jusqu’à former une boule. Pétrir alors cette pâte pendant 15 minutes. La laisser ensuite reposer 1 heure.

2.  Pendant ce temps ébouillanter, peler et couper les tomates en morceaux. Les mettre dans une casserole et cuire à feu doux. Le but est de faire évaporer l’eau pour obtenir une purée de tomate.

3.  Couper les mozzarellas en tranches, dénoyauter les olives, couper le jambon en morceaux.

4.  Au bout d’une heure étaler la pâte dans un plat huilé. Verser dessus la sauce tomate. Disposer ensuite le jambon, les tranches de mozzarella et les olives. Parsemer d’origan et de fromage râpé.

5.  Cuire environ 20 min à 180°.

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