Purée de pommes de terre et de coings au gingembre

J’ai rempli un panier vapeur de 18 cm de diamètre avec des pommes de terre lavées et un coing épluché et évidé.Après une cuisson vapeur, je les ai passés au moulin à légumes, en ajoutant un peu d’eau, puis ai salé et épicé avec le gingembre.