Quiche de poireaux à la dulse

Ingrédients
  • • pour 6 personnes
    • 2 poireaux
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 petite poignée de dulse fraîche
    • 2 oeufs
    • 125 ml de crème de soja cuisine Pâte à tarte de quinoa
    • 100 g de farine de quinoa
    • 100g de farine de riz
    • 1 c. à café de sel
    • 1 c. à café de poudre levante (1/2 sachet)
    • 1 oeuf
    • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

Amandine Geers

Préparation

1.  Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter quelques cuillérées à soupe d'eau pour former un boule. Pétrir légèrement et étaler au rouleau sur le plan de travail fariné. Garnir le moule à tarte et précuire 10 minutes environ à thermostat 5.

2.  Pendant ce trmps, faire cuire à l'étoufée les poireaux émincés finement. Ajouter l'huile d'olive en milieu de cuisson. Rincer la dulse dans deux ou trois eaux. la nettoyer soigneusement et la hâcher finement.

3.  Mélanger les oeufs avec la crème soja cuisine. Ajouter les poireaux et la dulse. Verser dans le moule à tarte et cuire 20 min à thermostat 6/7.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par marie170 le 17 mai 2010 à 13h21

j'ai adoré le goût de la dulse associé à celui du poireaux. et l'association farine de quinoa et farine de riz est très gouteuse. Pour ma part, j'ai remplacé l'oeuf de la pâte à tarte par un yahourt de soja

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