Quinoa à la claytone

Ingrédients
  • • 20cl de quinoa
    • 20cl d’eau
    • 40g d’oignon haché
    • 1 cube de bouillon de volaille
    • 50g de claytone
    • Huile d’olive, sel, poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Recette extraite de Agenda des plantes sauvages 2012 par Anne Richard et Pierre Vaillant, Geste éditions.

Pierre Vaillant

 

Préparation

1.  Faire suer longuement à couvert l’oignon avec un filet d’huile d’olive, ajouter le quinoa, l’eau et le cube.

2.  Cuire à couvert lentement. Ajouter 40g de claytone ciselée finement et laisser reposer 5 minutes toujours à couvert.

3.  Si l’on veut consommer cette recette froide: refroidir le quinoa avant d’incorporer la claytone et assaisonner de vinaigrette.

4.  Décorer de feuilles de claytone en fleur.

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Avis des membres
Note : 2/5
Par ducky le 20 février 2012 à 15h25

Euh le bouillon de volaille c'est pas végétarien! Faut mettre du bouillon de légumes alors!

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