Recette des beignets de consoude

Ingrédients
  • • 300 g de farine T60 ou équivalent,
    • 1 oeuf,
    • 1 verre de lait,
    • 1 cuillérée d'huile d'olive,
    • 32 jeunes feuilles de consoude d'environ 10 cm.
    • Sel,
    • herbes aromatiques de votre choix.
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Intelligence Verte

Recette des beignets de consoude

Préparation

1.  Pate à crépes:

2.  Mélanger la farine, l'oeuf,le verre de lait avec une cuillérée d' huile d'olive.

3.  Mixer manuellement avec une spatule en bois et laisser reposer une heure minimum pour éviter les grumeaux.

4.  Feuiles de consoude:

5.  Cueillir les jeunes feuilles de consoude dans un endroit sain. On peut les récolter du printemps à l'automne.

6.  Laver les rapidement sous l'eau froide et les essorer dans un panier à salade.

7.  Les assembler deux à deux. La nature étant bien faite, les poils des feuilles facilitent la tache.

8.  Cuisson:

9.  Huilez une poéle avec un filet d'huile d'olive.

10.  Plongez les feuilles de consoude assemblées deux à deux, dans la pate à beignets.

11.  Les tirer par la queue des feuilles et les mettre dans la poéle.

12.  Des qu'ils sont dorés, les sortir et les mettre sur du papier absorbant.

13.  Servir chaud avec un filet de citron.

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