Riz au lait « bonne mine »

Ingrédients
  • • 180 g de riz à risotto ou de riz rond à entremets
    • 65 cl de lait
    • 15 cl de lait de coco
    • 250 g de carottes
    • 1/2 c. à c. de gingembre moulu
    • 70 g de fructose
  • Type
    Dessert
  • Préparation
    -
  • Personnes
    8

Recette extraite de Savez-vous planquer les choux ?, par Nathalie Cahet, éditions Tana

Les carottes, il paraît que ça rend aimable. Mais qui rendra aimables les carottes ? Le riz au lait, pardi ! Celui-ci offre des parfums exotiques et une douceur inégalable. À déguster juste préparé, encore tiède et bien crémeux… et c’est le paradis !

Nathalie Cahet

Riz au lait « bonne mine »

Préparation

1.  Éplucher ou brosser les carottes et les couper en morceaux.

2.  Les faire cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3.  Les mixer longuement au blender avec une partie du lait jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.

4.  Mettre le riz dans une casserole, ajouter le lait aux carottes, le reste de lait nature, le gingembre et le lait de coco.

5.  Faire cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu’à absorption presque complète du liquide.

6.  Ajouter alors le sucre. Le riz doit rester crémeux. Servir tiède.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par qsd22 le 8 mai 2009 à 08h01

trop jolie et super bonne, (j'ai mis du gingembre frais)

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Riz au lait « bonne mine »

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