Entrée
Salade croquante aux fruits et aux noix de cajou
- TypeEntrée
- Couverts2
- Préparation20 mn
- Difficulté
- Budget
Cette salade croquante ne contient aucune feuille verte, mais des fruits frais et séchés, pour changer.
• 1 fenouil
• 2 carottes
• 1/2 pomme
• 2 C.S. de baies de Goji
• 3 C.S. de noix de cajou
• pour la sauce :
• 2 C.S. d'huile de noisette
• 1 C.S. de jus de citron
• 1 petite c.c. d'eau ou de bouillon
• l'aneth du fenouil
• sel, poivre du moulin
• 2 carottes
• 1/2 pomme
• 2 C.S. de baies de Goji
• 3 C.S. de noix de cajou
• pour la sauce :
• 2 C.S. d'huile de noisette
• 1 C.S. de jus de citron
• 1 petite c.c. d'eau ou de bouillon
• l'aneth du fenouil
• sel, poivre du moulin
Préparation
Brosser les carottes, la pomme et le fenouil sous l'eau claire (inutile d'éplucher s'ils sont bio).Emincer les carottes en fines rondelles, couper le quartier de pomme et le bulbe de fenouil en petits morceaux.Ajouter les noix de cajou éventuellement grillées à sec, les baies de Goji et la sauce émulsionnée.Servir aussitôt.
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
