Salade tropicale

Ingrédients
  • • 2 citrons verts
    • 2 papayes
    • 2 avocats
    • 1 petite laitue
    • 1 c. à c. de miel liquide
    • 4 c. à c. de graines de sésame
    • sel complet, poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une entrée pour 4 personnes, à arroser de thé vert au jasmin Recette extraite du livre le régime Okinawa, Passeport pour la longévité, Anne Dufour et Laurence Wittner, Éd. Leduc.s

Laurence Wittner

Salade tropicale

Préparation

1.  Pressez les citrons.

2.  Pelez les avocats, coupez-les en 2, dénoyautez-les, tranchez-les en lamelles et arrosez celles-ci de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles s’oxydent et noircissent.

3.  Épluchez les papayes, ouvrez-les, ôtez leurs graines à l’aide d’une petite cuillère et émincez-leur chair comme celle des avocats.

4.  Lavez la laitue et essorez-la. Détaillez ses feuilles en lanières.

5.  Dans un shaker, réunissez le reste du jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Agitez vigoureusement pour que le miel se fonde bien dans la sauce.

6.  Garnissez le centre de chaque assiette d’un peu de salade. Entourez-la des fruits, en alternant les tranches de papaye et d’avocat. Arrosez le tout de la sauce.

7.  Parsemez de graines de sésame et servez frais.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par kickers le 18 juin 2008 à 11h11

cette recette est une promesse de fraîcheur !

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Salade tropicale

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