Salades d’été couscous, yaourts, raisins

Ingrédients
  • • 250g de couscous blanc fin
    • 2 yaourts
    • 1 jus de citron raisins sultanine
    • huile d'olive
    • 2 avocats coupés en lamelles
    • 2 tomates coupées en lamelles
    • 2 poivrons rouges passés au four et pelés ou passés à la vapeur coupés en petits morceaux
    • 1 oignon blanc
    • 1 salade verte
    • olives vertes et noires
    • ail
    • cannelle
    • persil
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Salade à prévoir la veille

Claire Tourneux

Salades d’été couscous, yaourts, raisins

Préparation

1.  La veille, faire macérer la semoule avec les yaourts, le jus de citron, les raisins et l'huile d'olive. Mélanger avec un peu d'eau pour bien recouvrir.

2.  Le lendemain préparer les légumes et les mélanger à la semoule avec quelques pincées de cannelle. Disposer l'ensemble sur la salade verte et ajouter l'ail, le persil haché et les olives au moment de servir.

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