Sauce au curcuma pour la saison des asperges

Ingrédients
  • • 8 c. à s. de crème de soja liquide
    • 1 c. à c. de curcuma
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile

Une sauce vite prête et parfumée à servir tiède avec des asperges.

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Préparation

1.  Avant de faire cuire les asperges, je prépare la sauce pour laisser le temps au curcuma de développer son arôme et sa couleur.

2.  Dans une petite casserole, on verse la crème de soja liquide, le curcuma en poudre, une pincée de sel, et on fait chauffer doucement quelques instants sans faire bouillir.

3.  Pour les asperges, blanches ou violettes, je les épluche à l'aide d'un couteau économe avant de les placer dans le panier d'une cocotte à fond épais pour une cuisson à la vapeur douce ( entre 10 et 20 minutes environ).

4.  Pour vérifier la cuisson, on pique de la pointe d'un couteau. Cuites à la vapeur, les asperges ont bien plus de saveur.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par flower le 4 août 2008 à 08h39

Sauce toute simple mais succulente mariée aux asperges.

Note : 5/5
Par PowellTyler le 26 février 2015 à 10h38

This is amazing and such a sumptous soup recipe. Thank you for sharing. - Marla Ahlgrimm

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Sauce au curcuma pour la saison des asperges

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