Semoule et légumes du soleil grillés

Ingrédients
  • • 1 paquet de Semoule à la méditerranéenne Blé complet
    & Saveurs du Sud Céréal Bio

    (320 g)
    • 1 aubergine
    • 1 courgette
    • 1 poivron jaune
    • 1 oignon rouge
    • 1 petit bouquet de feuilles de sauge
    • 1 branchette de romarin
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Peu de calories mais un maximum de vitamines pour ce plat coloré ! Choisissez des aubergines avec une peau ferme, brillante et d’une belle couleur violet foncé. Conservée trop longtemps, elle devient terne et sa chair est moins digeste. Les aubergines ont la réputation d’être une « pompe à huile » et pourtant elles n‘apportent que 18 kcal pour 100 g. Pour limiter les dégâts, faites-les dégorger dans le sel pendant 30 mn. Mieux encore : faites-les cuire à la vapeur.

Céréal Bio

Semoule et légumes du soleil grillés

Préparation

1.  Pelez l’oignon. Lavez l’aubergine, la courgette et le poivron.

2.  Epépinez le poivron. Coupez tous les légumes en rondelles.

3.  Faites-les macérer 30 mn au frais dans un plat creux, parsemés des herbes hachées, arrosés d’huile, salés et poivrés. Faites-les griller 3 mn de chaque côté au barbecue ou sur un gril.

4.  Préparez la Semoule à la méditerranéenne Céréal Bio selon le mode indiqué sur l’emballage. Mélangez les légumes et la semoule. Servez chaud.

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