Entrée
Soupe blanche aux herbes fraiches - idéale pour une détox
Frédéric Marr
- TypeEntrée
- Couverts4
- Cuisson25 mn
- Difficulté
- Budget
Bon à savoir : l'ail est la plante qui contient le plus de soufre, elle est également très riche en potassium, calcium, phosphore, magnésium et sélénium … qui en font un excellent allié de vos cure de détox. Il ne repousse pas que les vampires ! Utilisé depuis l'antiquité comme antiseptique et antibiotique, son activité antibactérienne sera démontrée par Pasteur en 1858. Fluidifiant du sang, l'ail est recommandé dans la prévention de nombreuse maladies cardio vasculaire.
• 1 tête d’ail
• 1 gros oignon
• 1 cœur de fenouil ou de courgette (sans peau)
• ½ cube de bouillon végétal
• 1 verre de crème végétale (soja, amande ou avoine)
• Sel, poivre
• 1 ou plusieurs herbes fraiche : cerfeuil, coriandre, basilic, …
• 1 gros oignon
• 1 cœur de fenouil ou de courgette (sans peau)
• ½ cube de bouillon végétal
• 1 verre de crème végétale (soja, amande ou avoine)
• Sel, poivre
• 1 ou plusieurs herbes fraiche : cerfeuil, coriandre, basilic, …
Préparation
Retirer la peau et les éventuels germes de la tête d’ail et couper l’oignon en morceaux.Faire cuire 15 mn dans ½ litre d’eau. Puis ajouter le cœur de fenouil ou de courgette ainsi que le ½ cube de bouillon végétale.Laisser cuire encore 10 mn à feu doux. Puis mixer avec la crème végétale un peu de sel et de poivre.Ajouter directement dans les assiettes des herbes fraiches finement hachées.
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