Soupe blanche aux herbes fraiches - idéale pour une détox

Ingrédients
  • • 1 tête d’ail
    • 1 gros oignon
    • 1 cœur de fenouil ou de courgette (sans peau)
    • ½ cube de bouillon végétal
    • 1 verre de crème végétale (soja, amande ou avoine)
    • Sel, poivre
    • 1 ou plusieurs herbes fraiche : cerfeuil, coriandre, basilic, …
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Bon à savoir : l'ail est la plante qui contient le plus de soufre, elle est également très riche en potassium, calcium, phosphore, magnésium et sélénium … qui en font un excellent allié de vos cure de détox. Il ne repousse pas que les vampires ! Utilisé depuis l'antiquité comme antiseptique et antibiotique, son activité antibactérienne sera démontrée par Pasteur en 1858. Fluidifiant du sang, l'ail est recommandé dans la prévention de nombreuse maladies cardio vasculaire.

Frédéric Marr

 

Préparation

1.  Retirer la peau et les éventuels germes de la tête d’ail et couper l’oignon en morceaux.

2.  Faire cuire 15 mn dans ½ litre d’eau. Puis ajouter le cœur de fenouil ou de courgette ainsi que le ½ cube de bouillon végétale.

3.  Laisser cuire encore 10 mn à feu doux. Puis mixer avec la crème végétale un peu de sel et de poivre.

4.  Ajouter directement dans les assiettes des herbes fraiches finement hachées.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par kickers le 15 mars 2010 à 08h23

Après les soupes hivernales, les bouillons sont les bienvenus. C'est une bonne transition pour passer au printemps !

Note : 4/5
Par Anne Ghesquière le 16 mars 2010 à 15h23

Moi je viens d'acheter de l'ail bio en poudre, je vais forcer la dose !!

Note : 4/5
Par milemor le 17 mars 2010 à 07h56

j'ai suivi la recette à la lettre, j'ai utilisé de la crème de riz, résultat très savoureux.Par contre, les proportions indiquées ne conviennent que pour 2 personnes et non 4.

Note : 5/5
Par syrius le 17 mars 2010 à 11h37

Je suis en train de déguster cette soupe et je la trouve délicieuse!Je n'avais ni fenouil ni courgette sous la main donc j'ai mis une pomme de terre à la place : parfait! Merci pour cette recette originale.

Note : 5/5
Par val56 le 29 mars 2010 à 12h47

J'ai fais cette soupe dimanche soir avec du fenouil est elle était excellente. Cela change des soupes habituelles, légère et onctueuse même sans crème. A refaire vite.

Note : 5/5
Par lilonoumea le 3 janvier 2012 à 10h07

Je l'ai réalisée avec de al courgette, c'est vraiment délicieux, et nourrissant... Avec une tranche de pain complet grillé...

Note : 3/5
Par marieparapluie le 3 janvier 2012 à 10h10

Euh, en fait j'ai une question : une tête d'ail = une gousse ou l'ensemble des gousses ???

Note : 4/5
Par chantalcart le 3 janvier 2012 à 10h49

Excellent aprés les fêtes

Note : 5/5
Par marie77 le 3 janvier 2012 à 21h22

il faut mettre 1 gousse,autrement ça serait une tête(plusieurs gousses)Pour répondre à quelqu'un qui voulait savoir

Note : 0/5
Par annala le 3 janvier 2012 à 22h16

tete dail = toutes les gousses comme une grappe!!

Note : 5/5
Par florence49 le 12 janvier 2012 à 10h22

Absolument délicieux - légère et onctueuse avec une courgette et de la crème d'amande.Merci

Note : 3/5
Par taliashka le 19 janvier 2012 à 22h03

Cette soupe est bonne, je l'ai réalisée l'été dernier. Mais en toute honnête, les articles annexes parlent de détox saine et en recette, on se retrouve avec une soupe à la courgette en plein hiver ? Gardez-la sous le coude pour le début de l'été, froide ou légèrement tiède elle vous ravira... tout en restant de saison ;)

Note : 5/5
Par 2cristale le 19 juin 2012 à 18h15

Merci pour cette soupe originale et excellente. Je la fais régulièrement

Note : 5/5
Par Romeo Taylor le 16 mai 2014 à 04h38

Soup is such a good dish that could waken you up from a boring, hungry and tiring day. This one is delish. - Lindsay Rosenwald

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Soupe blanche aux herbes fraiches - idéale pour une détox

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