Soupe d'automne

Ingrédients
  • • 1 potimarron
    • 1 gros oignon
    • 2 ou 3 c à s de purée d'amande
    • 200g de comté rapé
    • amandes effilées
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Dès les premiers frimas et ciel gris cette soupe colorée redonne de l'entrain.

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Préparation

1.  Laver le potimarron, le débarrasser des parties dures et des graines ( que l'on lave, égoutte, fait sécher au soleil si possible ou au four th 3 et consomme telles quelles), le détailler en cube avec la peau ou épluché si estomac fragile.

2.  Peler et émincer l'oignon.

3.  Mettre les légumes dans une marmite et les couvrir d'eau. Faire cuire environ 30mn. Pendant ce temps, faire légèrement griller les amandes effilées dans une poêle à sec.

4.  Mixer la soupe, la saler et incorporer la purée d'amande.

5.  Servir bien chaude en proposant du comté rapé et amandes grillées. Régal garanti !

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Avis des membres
Note : 0/5
Par nora36 le 29 novembre 2008 à 22h06

je prépare depuis longtemps deja ce potage de potimarron qui pour moi est meme un velouté. par contre, la différence est que je fais dabord revenir les oignons dans du beurre. une fois bien dorés, j ajoute les petits morceaux de potimarron pour qu ils s imprégnent bien du coté caramelisé des oignons. ensuite j ajoute un petit cube de bouillon, un peu de sel,poivre et une pincée de 4 épices si l on aime ces saveurs. un délice!

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