Sucettes glacées à la grenadine maison

Ingrédients
  • • 2 grenades
    • 200 g de sucre semoule
    • 1 bâton de cannelle
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Recette à base de grenade tirée du livre "la grenade" de Jean-Eric Branka aux éditions Marabout

Jean-Eric Branka

Sucettes glacées à la grenadine maison

Préparation

1.  Évider dans un saladier les grenades coupées en deux.

2.  Écraser les graines au presse-purée pour en extraire leur jus.

3.  Passer cette purée au chinois pour retirer les graines.

4.  Ne pas hésiter à répéter plusieurs fois l’opération en pressant pour bien extraire tout le jus des grenades.

5.  Verser ce jus dans une petite casserole.

6.  Ajouter le sucre et le bâton de cannelle, puis faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange bouillonne en formant une écume.

7.  Retirer alors la casserole du feu et enlever la cannelle.

8.  Transvaser le jus chaud dans une bouteille en verre ébouillantée en le filtrant à travers un tamis très fin.

9.  Laisser refroidir et diluer le sirop de grenadine avec 1 litre d’eau.

10.  Verser cette grenadine maison dans des moules à glace.

11.  Placer les bâtonnets et glisser le tout 12 heures au congélateur.

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