Plat

Tajine de tofu

Name: Tajine de tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: • 1 kg de pommes de terre • 300g de tofu coupé en dés • 2 poireaux • 3 carottes • 2 courgettes • 2 navets (facultatifs) • 2 oignons émincés • 2 cuillerées à soupe de sauce de soja • 1 cuillerée à café de cumin • 1 cuillerée à café de curcuma • 2 cubes végétaux • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive • 2 cuillerées à soupe de farine

Type

Plat
Préparation

20 mn
Cuisson

20 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Le tofu basique en bloc : de consistance ferme, il va pouvoir être coupé en dés pour en faire des boulettes aux graines de sésame, un petit sauté à l’asiatique, des croque-tofus, un tajine, ou encore pour agrémenter la garniture d’une tarte aux légumes, d’un gratin…

• 1 kg de pommes de terre
• 300g de tofu coupé en dés
• 2 poireaux
• 3 carottes
• 2 courgettes
• 2 navets (facultatifs)
• 2 oignons émincés
• 2 cuillerées à soupe de sauce de soja
• 1 cuillerée à café de cumin
• 1 cuillerée à café de curcuma
• 2 cubes végétaux
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillerées à soupe de farine

Préparation

Arroser le tofu de sauce de soja et laisser mariner le temps de la préparation.Couper tous les légumes en dés. Les mettre dans un faitout avec les épices, les cubes végétaux et le tofu. Couvrir d'eau et cuire 20 mn.Diluer la farine dans un peu d'eau, verser sur les légumes et faire épaissir 5 mn. Servir immédiatement.

Clea

Tajine de tofu