Tartare de fruits frais et secs

Ingrédients
  • • 4 abricots secs
    • 4 pruneaux
    • 20 g de raisins secs blonds
    • 1 pomme acidulée
    • 1 orange
    • 80g d'un fruit de saison
    • Pour la sauce :
    • 25g d'abricots secs
    • 1 orange
    • 60g de fromage blanc
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une recette qui mixe les goûts !

Solveig Dorrigo

Tartare de fruits frais et secs

Préparation

1.  Coupez les abricots et les pruneaux en très petits dés et versez-les dans un saladier.

2.  Lavez la pomme, conservez la peau et éliminez le trognon.

3.  Coupez la pomme et le fruit de saison en très petits dés et versez dans le saladier.

4.  Ajoutez les raisins secs et le jus de l'orange.

5.  Mélangez le tout et réservez au frais 30 minutes.

6.  Mixer les ingrédients de la sauce.

7.  Remplissez quatre ramequins de tartare de fruits et retournez-les au milieu des assiettes à dessert.

8.  Disposez un cordon de sauce autour.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par marinebio le 16 juin 2009 à 16h23

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Tartare de fruits frais et secs

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