Dessert
Tartare de fruits frais et secs
- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Difficulté
- Budget
Une recette qui mixe les goûts !
• 4 abricots secs
• 4 pruneaux
• 20 g de raisins secs blonds
• 1 pomme acidulée
• 1 orange
• 80g d'un fruit de saison
• Pour la sauce :
• 25g d'abricots secs
• 1 orange
• 60g de fromage blanc
• 4 pruneaux
• 20 g de raisins secs blonds
• 1 pomme acidulée
• 1 orange
• 80g d'un fruit de saison
• Pour la sauce :
• 25g d'abricots secs
• 1 orange
• 60g de fromage blanc
Préparation
Coupez les abricots et les pruneaux en très petits dés et versez-les dans un saladier.
Lavez la pomme, conservez la peau et éliminez le trognon.
Coupez la pomme et le fruit de saison en très petits dés et versez dans le saladier.
Ajoutez les raisins secs et le jus de l'orange.
Mélangez le tout et réservez au frais 30 minutes.
Mixer les ingrédients de la sauce.
Remplissez quatre ramequins de tartare de fruits et retournez-les au milieu des assiettes à dessert.
Disposez un cordon de sauce autour.
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Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
