Tarte au potimarron

Ingrédients
  • • 1 pâte à tarte brisée
    • 500 à 600 g de potimarron
    • 1 gros oignon
    • 60g de gruyère râpé
    • 2 jaunes d'oeufs + un oeuf entier
    • sel
    • pignons de pin
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    8

C'est une recette de saison à la fois gourmande et originale, le potimarron a une saveure très douce qui vous séduira.

biolaly

Tarte au potimarron

Préparation

1.  Faites cuire le Potimarron non pelé mais évidé, de préférence à la vapeur pendant 20 mn avec l'oignon

2.  Réduisez le tout en purée très fine, et sur feu doux, ajoutez les oeufs en mélangeant jusqu'à ce que l'ensemble soit bien cuit.

3.  Ajoutez environ 30 g de gruyère râpé dans cette purée consistante avec très peu de sel. Étalez le tout sur la pâte brisée et terminez en parsemant une bonne poignée de pignons de pin sur le dessus.

4.  Mettre à four chaud environ 30 minutes th7 et servir immédiatement accompagné de quelques feuilles de roquette.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par hiroshima le 23 décembre 2007 à 18h43

Un délice tout simple et très facile à réaliser! Très bonne consistance et gout pluot sucré.Peut-etre que le prochaine fois je mettrais un peu de muscade ou un fromage plus prononcé que le rapé. Mais merci pour cette délicieuse recette!

Note : 5/5
Par minibio le 18 mars 2008 à 16h19

Excellente recette; facile et rapide à préparer avec un petit goût sucré. Ma fille de 18 mois en redemande!...

Note : 5/5
Par pennylane le 15 février 2009 à 23h18

Vraiment délicieux, tout le monde a beaucoup apprécié, meme ceux qui n'aiment pas le potimarron! J'ai surtout adoré la consistance, très épaisse et onctueuse. J'ai remplacé les pignons de pin par noisettes (je n'en avait plus).

Note : 5/5
Par RandyBrooks le 5 mars 2015 à 23h27

Reading is one of the greatest gifts given to humankind. - Marla Ahlgrimm

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