Tarte aux épinards et au tofou

Ingrédients
  • • 1 paquet de Tofou Nature Céréal Bio (250 g)
    • 1 pâte brisée toute prête
    • 500 g d’épinards
    • 1 oignon
    • 2 gousses d’ail
    • 20 g de pignons 50 g de parmesan 3 œufs ½ verre de lait 2 c. à soupe d’huile de colza Sel, poivre du moulin
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    50mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Vous pouvez remplacer le lait par la même quantité de jus de soja ou par 20 cl de crème fraîche ou de crème de soja. Celle-ci est environ 3 fois moins calorique que la crème fraîche habituelle (de vache).

Céréal Bio

 

Préparation

1.  Préchauffez le four th 7/200°.

2.  Garnissez un plat à tarte avec la pâte brisée. Piquez avec une fourchette, garnissez de papier sulfurisé et de légumes secs et faites-la pré cuire à blanc 10 mn.

3.  Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail puis faites-les blondir avec l’huile, à feu doux.

4.  Lavez les épinards et mettez-les à suer dans une casserole pendant environ 10 mn.

5.  Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez-les grossièrement.

6.  Dans un saladier, mettez le Tofou Nature écrasé à la fourchette, les épinards, l’oignon et l’ail, les pignons, les œufs battus en omelette et le lait.

7.  Mélangez bien. Salez, poivrez. Versez la garniture sur la pâte, saupoudrez de parmesan et faites cuire pendant environ 30 min.

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