Trio de Céréales Belle-Île

Ingrédients
  • • 500 g (2 paquets) de Trio de Céréales Céréal Bio
    • 800 g de fruits de mer divers (2 ou 3 variétés : moules, coques, palourdes, crevettes…),
    • 30 g de beurre
    • 3 cuillerées de persil ou d’aneth haché
    • Sel, poivre du moulin.
  • Type
    Entrée
  • Prix
    haut
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    4

Les fruits de mer ont une densité nutritionnelle importante. Non seulement bons pour la ligne car pauvres en calories, ils sont une mine d’éléments protecteurs dont les précieux oligo-éléments : cuivre, chrome, zinc…

Céréal Bio

Trio de Céréales Belle-Île

Préparation

1.  Lavez les coquillages dans plusieurs eaux pour éliminer tout le sable.

2.  Mettez-les dans une cocotte et faites-les ouvrir à sec sur feu moyen en les faisant sauter de temps en temps.

3.  Retirez les coquillages à l’aide d’une écumoire et réservez-les au chaud.

4.  Passez le jus de cuisson à travers une passoire tapissée d’un linge fin.

5.  Eventuellement, faites cuire les crustacés dans l’eau de cuisson des coquillages. Réservez.

6.  Faites chauffer le Trio de Céréales Céréal Bio.

7.  Retirez les coquillages de leur coquille, mélangez-les avec le Trio de Céréales Céréal Bio.

8.  Rajoutez le beurre, saupoudrez de fines herbes et servez sans attendre.

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