Velouté de potimarron

Ingrédients
  • • Pour 6 personnes : 1 kg de potimarron,
    • 1 litre de lait demi-ecrémé,
    • 3 petites cuillères de crème fraîche (facultatif),
    • sel marin
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8
Intelligence Verte

Préparation

1.  Couper le potimarron sans le peler, il faut seulement la laver et le brosser.

2.  Retirer les graines.

3.  Cuire les morceaux dans un cuit vapeur pendant 20 minutes environ.

4.  Préparer une purée bien lisse.

5.  Ajouter le lait doucement, jusqu’à obtention d’un velouté plus ou moins épais, selon votre goût.

6.  Saler et servir bien chaud.

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