Notre sélection des 5 meilleurs champagnes bio

Qualifiée par la revue Vins de France de " plus merveilleuse découverte des cinq dernières années dans le monde des récoltants-manipulants de Champagne ", la production d’André et Jacques Beaufort a été récompensée à de nombreuses reprises pour sa qualité et son respect des critères de fabrication bio.

Certifiés par l'organisme de contrôle ECOCERT, chargé de délivrer la certification "Agriculture Biologique", les champagnes Françoise Bedel & Fils ne subissent ni engrais, ni traitements chimiques depuis 1998. Le Millésimé 1995 a même été médaillé d'or 2003 au concours SVG d'Epernay.

Après dix ans d'expérimentation de la viticulture en bio-dynamie sur le vignoble de Cumières, la maison a décidé d'appliquer progressivement cette méthode de culture à tout son vignoble, pour lui permettre d'exprimer pleinement son potentiel. D’où des cuvées savoureuses, bio, souvent primées.

À la recherche de vins sans artifices, Monsieur Larmandier cultive ses vignes dans le respect du terroir (labour pour favoriser un enracinement en profondeur et préserver la vie des sols) et le respect des équilibres de la plante tout au long de l'année culturale. La cueillette des raisins est manuelle.

Depuis 1970, les Fleury ont choisi du compost et des engrais organiques au lieu d’abreuver leur vignoble d’engrais. Dès 1992, le domaine entier se convertissait à la biodynamie. Le principe de la biodynamie par rapport à la viticulture traditionnelle, c’est le respect de la terre, des vignes, des ceps et du savoir-faire humain.