Galettes de blé nouveloise

Préparation 30 min Cuisson 30 min Couverts 8 Difficulté Facile Budget Bon marché   Note : (1 avis)     Petites galettes constituant 1 plat complet.

 

Ingrédients : • 200g de blé concassé • 1 aubergine • 1 courgette • 1 tomate • 1 oignon1 • 200g de cantal • bouquet garni : thym, laurier,... • ail et persil plat

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Faire cuire et revenir les légumes coupés en dés dans de l'huile d'olive avec l'oignon blondi. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter à mi-cuisson 1 branche de thym et 1 feuille de laurier. En fin de cuisson ajouter l'ail ecrasé et le persil plat. Laisser mijoter à feu doux.

2. Faire cuire le blé en ajoutant 5 mn au temps de cuisson conseillé normalement. Egoutter soigneusement (plus le blé est collant, mieux c'est!)

3. Couper le cantal en dés et l'ajouter à la préparation de légumes. Mélanger rapidement sans faire fondre completement le fromage et retirer du feu.

4. Mélanger cette préparation au blé dans un saladier puis former des galettes à la main et déposer les sur une plaque de four huilé (ou papier de cuisson).

5. Faites cuire au four th 5 ou 6 selon le four de 20 à 30 mn en surveillant. Dégustez chaud ou froid.

 

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