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ratatouille en gelée

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Proposée par adeline2712 le [13-10-2007]

Note :

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Une délicieuse et très jolie ratatouille en gelée

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 3 aubergines
• 1 poivron rouge
• 1 oignon

• 4 càs d'huile d'olive
• laurier, basilic, ail, sel, poivre
• 1/4 de litre de jus de tomate
• 2g d'agar agar

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Mettre à cuire à feu doux les légumes épluchés et détaillés en cubes, dans l'huile d'olive . Saler, poivrer, ajouter les herbes et l'ail écrasé. Remuez souvent.

2. Dans une petite casserole mettre à chauffer l'agar-agar délayé le jus de tomate, pendant 2-3 minutes.

3. Ajouter la ratatouille, laisser sur le feu encore 2-3 minutes et verser dans un moule (à charlotte par exemple, ou à cake pour obtenir une terrine). Laisser au frigo 2h au moins. Mais le mieux est encore de préparer ce plat la veille.

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