Gaspacho piquant aux graines germées de poireaux

Préparation 15 min Cuisson nc Couverts 8 Difficulté Facile Budget Bon marché     Note : (1 avis) Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

 

Ingrédients : • Pour 4 à 6 personnes • 1 beau concombre • tomates bien en chaire • poignées de graines germées de poireaux • verre de lait de soja

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Laver les légumes et rincer les graines germées.

2. Eplucher le concombre et l’épépiner. Le couper en dés.

3. Couper les tomates en morceaux après avoir prélever le pédoncule.

4. Mettre le tout dans le blender avec les graines germées, ajouter le lait de soja et saler.

5. Mixer finement. Rectifier l’assaisonnement et la consistance si nécessaire en ajoutant un peu de lait végétal.

6. Servir bien frais décorer d’un toupet de graines germées.

 

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