Tagliatelles au saumon et pâtissons sautés

Préparation 25 min Cuisson 15 min Couverts 4 Difficulté Facile Budget Bon marché     Note : (0 avis) Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

 

Ingrédients : • Pour 4 personnes • 200 g de saumon frais • 2 brins d’estragon • 1 petit pâtisson • 1 gousse d’ail • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 200 g de tagliatelles

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Faire cuire le saumon à la vapeur avec un brin d’estragon effeuillé.

2. Laver le pâtisson. Le couper en lamelles fines. Les petits pâtissons sont tendres et tout se mange.

3. Les faire sauter dans une grande casserole avec l’huile de l’autre brin d’estragon effeuillé, en remuant sans cesse pour qu’il ne brûle pas.

4. Faire cuire les tagliatelles al dente.

5. Une fois le saumon cuit, enlever la peau et le dépiauter grossièrement.

6. Ajouter le saumon aux taglaitelles.

7. Servir avec les tagliatelles arrosées d’un filet d’huile d’olive.

 

Partagez votre avis sur cette recette :

Soyez le premier à donner votre avis >