Recettes

Cuisine : fiche recette

« Retour à la liste des recettes

Ragoût de lentilles corail à la carotte et à la betterave ou Masoor dal à ma façon

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Proposée par Artichaut et cerise noire le [06-12-2011]

Note :

(0 avis)

Associé à du riz ou à une autre céréale, ce ragoût de lentilles corail aux carottes et betteraves en plus d’être savoureux apportera les protéines nécessaires à notre organisme. Ce plat est plutôt pour 4 / 5 couverts.

Ingrédients :

• 2 carottes
• 1 petite betterave
• 1 cube de 1 cm de gingembre frais
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 200 g de lentilles corail ou « masoor dal »

• 1 c. café de graines de cumin
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de curry
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 60 cl d’eau
• sel

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Peler et couper en petits dès les carottes et la betterave. et couper en tout petit bout le gingembre. , dégermer et hacher la gousse d’ail. et émincer l’oignon. Rincer les lentilles à l’eau.

2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y ajouter les graines de cumin, le gingembre, l’oignon et l’ail. Faire revenir le tout le temps que les oignons deviennent translucides. Ajouter alors, le curcuma et le curry et mélanger. Rajouter l’eau, la cuillère de concentré, les carottes et la betterave coupées et les lentilles, et porter à ébullition. Saler à votre convenance.

3. Laisser mijoter 20 minutes à couvert et à petit feux. Servir chaud.

Partagez votre avis sur cette recette :

Soyez le premier à donner votre avis >