Bouchées fondantes chocolat-noisettes

Préparation 5 min Cuisson 5 min Couverts 4 Difficulté Facile Budget Moyen     Note : (1 avis) Des petites bouchées gourmandes fortes en chocolat et au bon petit goût de sarrasin ! Idéales pour un buffet de fête ou une assiette de mignardises.

 

Ingrédients : • (pour 20-30 bouchées ou 4 fondants individuels) • 100 g de chocolat à 70% • 50 g de sucre de canne blond • 40 g de purée de noisettes • 2 c. à s. d'eau • 1 pincée de sel • 30 g de farine de sarrasin • 2 oeufs

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Préchauffer le four Th. 6-7 (180-210 °C).

2. Faire fondre à feu doux le chocolat avec le sucre, la purée de noisettes, l'eau et la pincée de sel.

3. Hors du feu, ajouter la farine de sarrasin. Mélanger. Incorporer les oeufs un à un.

4. A l'aide d'une petite cuillère, remplir les alvéoles d'un moule à bouchées (en silicone pour moi ; si non, penser à huiler les alvéoles). Enfourner pendant 5 minutes (le dessus des bouchées doit commencer à "craquer").

5. Variante : Si vous avez déjà testé, et aimé, l'association chocolat-chicorée du moelleux chocolat-chicorée de Laurence Salomon, n'hésitez pas à ajouter 2 c. à c. bombées de chicorée soluble . J'adore la note d'amertume que la chicorée ajoute à ces bouchées !

 

Partagez votre avis sur cette recette :

Vous aussi, notez cette recette et donnez votre avis >