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Tartelettes de polenta aux épinards & faisselle de chèvre

Préparation

35 min

Cuisson

20 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Proposée par Carole Altergusto le [06-03-2009]

Note :

(3 avis)

Pour changer un peu des classiques tartelettes ou de la polenta classique

Ingrédients :

• Ingrédients pour 8 tartelettes taille muffins :
• 125 gr de polenta fine
• ½ litre d‘eau
• ½ c à c de sel
• 200 gr d’épinards hachés surgelés
• 15 gr de pecorino râpé ou parmesan

• 1 pot de faisselle de chèvre (100 gr non égouttée)
• 1 œuf
• Tomates cerises
• Tranches de bûche de chèvre
•
• pour les quantités de liquide et le temps de cuisson de la polenta, se référer aux indications du fabricant. Les proportions indiquées sont celles inscrites sur mon paquet.

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Faire dégeler les épinards.\r\nMettre la faisselle à égoutter dans une petite passoire.

2. Dans une casserole, faire chauffer l‘eau avec le sel. Lorsque l’eau boue, ajouter la polenta en pluie et cuire le temps indiqué sur le paquet sans cesser de tourner.\r\nRetirer du feu puis ajouter le pecorino. Mélanger et laisser tiédir. Pas trop sinon la polenta devient cassante et il sera difficile de mettre en forme les tartelettes.

3. Huiler à l’aide de papier absorbant, les moules à tartelettes. Déposer un peu de polenta et, avec les doigts mouillés, façonner les tartelettes.

4. Préchauffer le four T6 (180°C)\r\nMélanger les épinard avec la faisselle de chèvre. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Ajouter l’œuf. Bien mélanger et verser dans les tartelettes, au ¾ de leur hauteur.\r\nEnfoncer au centre soit une ½ rondelle de fromage de chèvre un peu épaisse (verticalement) soit une tomate cerise. Inciser le haut des tomates cerises en croix.\r\nEnfourner et cuire 20 minutes.

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Nombre d'avis : 3

	Joncquille le 02-06-2009 Excellente entrée !Originale, simple à réaliser. Mes invités ont été charmés!

	Makanai le 09-06-2009 Super sympa cette recette, j'en retiens le principe. Merci Carole!

	mercurochrome le 15-06-2009 Je viens de faire la recette, et je pense que je n'ai pas dû assez assaisonné car j'ai trouvé ca un peu fade, mais léger, bon quand même et très digeste. La présentation est très jolie avec toutes ces couleurs.