Salade de crevettes à la mangue et au piment

Préparation 15 min Cuisson nc Couverts 4 Difficulté Facile Budget Moyen     Note : (4 avis) Apport énergétique d’une portion : 235 kcal, 20 g de protides, 7 g de lipides, 23 g de glucides Truc de cuisinier : lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé le piment, car il est très irritant pour les muqueuses. Variante : remplacez les crevettes par des langoustines et le poivron rouge par un poivron vert ou jaune.

Préparation :

1. Épluchez, lavez, essorez la salade. Ciselez-la. Pelez le poivron, épépinez-le et coupez la chair en petits dés. Épluchez la mangue et coupez la chair en lamelles.

2. Pressez les citrons verts, versez le jus dans un bol, ajoutez l’huile et un peu de sel. Fouettez à la fourchette pour émulsionner.

3. Lavez le piment, épépinez-le. Épluchez l’oignon. Hachez le piment et l’oignon, mettez-les dans le bol. Décortiquez les crevettes.

4. Mettez dans un plat les feuilles de salade, les lamelles de mangue, les crevettes, parsemez de dés de poivron et de ciboulette ciselée et arrosez de sauce. Servez bien frais.

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Nombre d'avis : 4

	kickers le 28-03-2008 Recette sympa à faire ! Et c'est bien pour la ligne, c'est le moment !
	Stich le 28-03-2008 Moi, j'ai testé, je vous la recommande !
	anne le 01-04-2008 Cette recette est très originale, par contre j'ai eu des difficultés à trouver des mangues mûres (bonjour d'aileurs le CO2).
	AnnaBio le 01-04-2008 En grosses crevettes, vous suggérez quoi en bio ?

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