Conchiglie à l’océane

Préparation 15 min Cuisson 20 min Couverts 4 Difficulté Difficile Budget Assez cher     Note : (0 avis) Peu caloriques, les coquillages vous apportent un cocktail de minéraux inégalable. Ils  renferment, entre autre, du fer et du magnésium, du cuivre et du manganèse, du sélénium et bien sûr de l'iode. Les vitamines ne sont pas en reste : vitamines A, B1, B2, B6, PP et C, ainsi qu’une grande quantité de vitamine B12.

 

Ingrédients : • 1 paquet de Conchiglie Rigate Blé complet & Epeautre Céréal Bio • 300 g de coques • 200 g de crevettes décortiquées • 1 gousse d’ail • 15 cl de crème fraîche • 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté • 1 c. à soupe de concentré de tomate • 1 c. à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre du moulin

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Nettoyez les coques et faites-les dégorgées dans plusieurs eaux pour éliminer tout le sable.

2. Epluchez et coupez l’ail en lamelles. Dans une sauteuse, faites revenir les coques et l’ail dans l’huile chaude.

3. Couvrez et laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que les coques soient ouvertes. Sortez les coquillages et filtrez l’eau de cuisson. Eliminez les coquilles.

4. Mixez le jus des coques, le fumet de poisson et le piment.

5. Ajoutez la crème et portez à ébullition. Rectifiez l’assaisonnement.

6. Ajoutez les coques et les crevettes et faites réchauffer à feu doux.

7. Préparez les Conchiglie Céréal Bio selon le mode indiqué sur l’emballage.

8. Mélangez les pâtes et la sauce dans un plat de service et servez brûlant.

 

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