Salade de légumes aux graines germées

Préparation 5 min Cuisson 5 min Couverts 2 Difficulté Facile Budget Moyen     Note : (0 avis) Si vous avez les intestins fragiles, cuisez les légumes à la vapeur avant de les faire mariner. Pour un maximum de saveur, gardez-les cependant croquants. Les graines germées sont des petites bombes énergétiques très riches en antioxydants ; Faire germer des graines multiplie par 3 ou 4 leur contenu en vitamines.

 

Ingrédients : • 1 paquet de Croq’Soja Curry & Pavot Céréal Bio • 1 tête de brocoli • La moitié d’un petit chou fleur • 60 g de graines germées (lentilles, soja, tournesol, fenugrec…) • 1 gousse d’ail • 2 c. à soupe de sauce soja • 3 c. à soupe d’huile de colza • 8 amandes entières pelées • Sel, poivre du moulin

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Lavez le brocoli et le chou fleur et coupez-les en tranches fines. Hachez l’ail.

2. Dans un saladier, mélangez l’ail, l’huile et la sauce soja.

3. Salez, poivrez et fouettez pour bien émulsionner le tout.

4. Ajoutez les légumes, mélangez délicatement, couvrez et laissez mariner 1 heure au frais.

5. Au moment de servir, ajoutez les graines germées et les amandes.

6. Faites réchauffer les Croq’Soja et servez-les tièdes avec la salade.

 

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