Crème de chocolat-gingembre à l'agar-agar

Préparation 5 min Cuisson 10 min Couverts nc Difficulté Facile Budget Bon marché     Note : (2 avis) L'agar-agar : bien sûr, c’est notre allié pour les petits plats chics, façon ""un max d'effet pour pas beaucoup de travail"" ! Pensez à verser les préparations dans des moules de forme sympathique, pour un démoulage plus artistique. A vous les gelées, mousses, et autres panna cotta, sucrées comme salées, là encore. La base : 500ml de liquide pour 2g d'agar-agar, on porte à ébullition 30 secondes, et c'est fini. Après, c'est votre imagination qui fera le reste : fruits secs ou frais, épices, purées de légumes...

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre très doucement le chocolat le lait de soja et ajouter le sucre. Le chocolat doit fondre mais le lait ne doit pas bouillir !

2. Lorsque le chocolat est bien liquide et refroidi, ajouter l'agar-agar et le gingembre et porter doucement à ébullition. Laisser ensuite frémir 30 secondes, puis verser dans 4 petits ramequins et laisser prendre deux heures.

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Nombre d'avis : 2

	Elysa le 12-11-2007 faite, refaite et même déclinée à l'infini. Une valeur sure. Merci Cléa
	biobab le 10-07-2008 Hyper simple et rapide...et trés bon petit dessert de gourmands...je la fait trés régulièrement!!

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