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Gâteau de Fonio au chèvre et aux épinards

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Proposée par Clems le [14-10-2008]

Note :

(6 avis)

Une jolie présentation pour un plat simple mais complet et savoureux.

Ingrédients :

• 30 grammes de fonio
• 200 grammes d'épinards frais
• 40 grammes de bûche de fromage de chèvre
• 2 oeufs

• 1 cuillerée à soupe de chapelure
• 1 cuillerée à café de curcuma
• Sel, poivre

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Rincer le fonio puis le faire bouillir à petit feu dans 2 fois et demi son volume d'eau pendant 7 minutes. Couper le feu et laisser gonfler 3 minutes supplémentaires à couvert.

2. Pendant ce temps, rincer les feuilles d'épinards et les faire "tomber" dans une poêle à couvert et à feu doux 3 à 5 minutes.

3. Une fois le fonio cuit, y ajouter les oeufs, le curcuma, assaisonner et bien mélanger. Disposer de petits cercles (diamètre 10 cm environ) sur de petits ramequins à crème brûlée (afin d'empêcher les oeufs de couler pendant la cuisson). Y verser le fonio aux épinards. Recouvrir de lamelles de chèvre et de chapelure.

4. Enfourner à 180° pour 25 minutes, démouler et servir.

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Nombre d'avis : 6

	AmbreB le 21-10-2008 C'est la première fois que j'utilisais du fonio...eh bien, c'est excellent. J'ai bien suivi la recette, en utilisant chèvre et épinards, mais c'est "petits gâteaux" sont déclinables avec les fromages et légumes de saison...

	kallie le 07-04-2009 Je la note et vais m'empresser de la faire !!!

	marieor le 07-04-2009 bonjour j'aimerais savoir ce qu'est le fonio!! merci d'avance

	anne le 07-04-2009 En savoir plus sur le fonio : http://www.femininbio.com/cuisine-bio/zoom-ingredients/le-fonio-base-de-nombreux-plats.html

	carolle le 07-04-2009 dans quel magasin trouve t'on le fonio?

	maria le 07-04-2009 pour l'instant on le trouve surtout en magasin bio. Cela ressemble à de la semoule. Le bon point c'est que c'est un ingrédient peu calorique je crois.