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Crumble salé de blé noir aux légumes

Préparation

Cuisson

20 min

Couverts

Difficulté

Moyen

Budget

Bon marché

Proposée par Dadadélices le [18-06-2008]

Note :

(1 avis)

Idée originale pour accompagner une viande.

Ingrédients :

• Légumes
• 1 kg de tomates
• 2 belles aubergines
• 1 belle courgette ou 2 petites courgettes Bio
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 4 échalotes
• 2 gousses d'ail

• huile d'olive
• Thym frais du balcon
• sel, poivre
• Crumble
• 150 g de farine de blé noir Bio (pour donner un petit goût en plus)
• 120 g de beurre salé ramolli
• 100 g de parmesan

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Lavez tous vos légumes. Émincez les échalotes, passez les gousses d'ail à l'écrase ail. Coupez les aubergines en cubes, les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières, les tomates en petits quartiers. Voila ! Vous serez tranquille pour la suite.

2. Faites chauffez 4 CS d'huile d'olive dans une cocotte anti-adhérente, mettez-y les échalotes. Dès qu'elles sont transparentes, ajoutez-y l'ail. dorer. Ajoutez les aubergines, et laissez dorer. Ajoutez les poivrons et le thym. Laissez cuire une bonne quinzaine de minutes à feu doux et cocotte fermée.

3. Faites préchauffer le four à 180°. Ajoutez les courgettes et les tomates dans la cocotte. cuire à feu vif pour les légumes rendent leur eau.

4. Préparez la pâte à crumble : dans un bol mélangeur, travaillez le parmesan, la farine et le beurre pour en faire des "grumeaux".

5. HOP ! Dans un plat à gratin, disposez les légumes dans le fond et la pâte à crumble dessus. Re- ! 20 minutes au four...

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