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Cuisine : fiche recette

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Taboulé de quinoa aux graines germées

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Couverts

1

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché
   
Proposée par Emilie Hébert le [25-11-2009] Note : 0 0 0 0 0 (0 avis)    

Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 10 mois. C'est aussi un régal pour les parents !

 

 

 

 

Ingrédients :

•
• ½ verre de quinoa
• 1 poignée de graines germées (alfalfa, fenouil, radis…)
• Le jus d’un demi-citron
• Feuilles de menthe ciselées, ciboulette
• 1 petit oignon tendre
• 1 tomate
• 1 c à c d’huile d’olive

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Rincez le quinoa et cuisez-le à l’étouffée dans deux fois le volume d’eau pendant 15 minutes.

2. Hors du feu, laissez-le gonfler quelques minutes.

3. Ciselez la menthe fraîche, l’oignon, la ciboulette, pelez et épépinez la tomate, coupez-la en petits dés.

4. Mélangez tous les ingrédients rapidement et placer au frais jusqu’au moment de servir.

 

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