Trifles bio à la framboise

Préparation 1 h 15 min Cuisson 15 min Couverts 2 Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par Emilie Hébert le [25-11-2009] Note : (0 avis)     Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 6 mois.

 

Ingrédients : • Pour le spéculos • 250 g de farine T80 • 150 g de margarine non hydrogénée • 140 g de sucre cassonade • 1 c à c de bicarbonate de soude • 1 c à s d´épices à spéculos (ou cannelle, gingembre) • ½ verre de lait de riz Pour le trifle • 2 petits-suisses natures (ou 1 yaourt de soja) • 1 petite poignée de framboises bio • 1 c à c de sucre roux

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Préparation du spéculos

2. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier (farine, bicarbonate, épices, et cassonade).

3. Ajoutez la margarine et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple, petit à petit le lait végétal pour obtenir une pâte souple.

4. Puis laissez reposer au réfrigérateur 1 heure minimum (une nuit idéalement).

5. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau jusqu’à une épaisseur d’environ ½ centimètre. Découpez à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un verre retourné et d’un couteau.

6. Mettez les biscuits sur une plaque et enfournez-les dans un four préchauffé à 170 °C pendant 15 minutes.

7. Préparation du trifle

8. Émiettez le spéculos.

9. Mixez les framboises avec les petits-suisses, gardez en quelques-unes entières si bébé a plus de 8 mois.

10. Dans un verre, montez le dessert en couches et servez bien frais.

 

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