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Cuisine : fiche recette

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Des biscuits vivants

Préparation

Cuisson

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Note :

(1 avis)

Ci-dessous les proportions de base.
Il est néanmoins intéressant de réaliser une quantité importante de préparation pour optimiser le remplissage du déshydrateur.

Ingrédients :

• 1 tasse de 250 ml d'amande
• 1 tasse de 250 ml de noisettes
• 1 tasse de 250 ml de graines de tournesol
• 1 tasse de 250 ml de graines de sésame
• 1 tasse de 250 ml de raisins secs

• 4 pommes ou 4 bananes
• 1 tasse de 250 ml de noix de coco rapée
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 jus de citron frais

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Pour les réveiller, faire tremper une nuit et laisser “germer” une journée à 36 h une tasse (250ml) d'amandes et une tasse de noisettes. Si les amandes sont de taille suffisante, il est possible de les peler au bout d'une journée.

2. De la même façon faire tremper le même laps temps une tasse graines tournesol Faire tremper aussi 4 à 6h maximum une tasse graines sésame et une tasse raisins secs, quatre pommes ou tout autre fruit saison. A défaut, quatre bananes et une tasse noix coco rapée.

3. Ajouter une cuillère à soupe de cannelle et/ou autres épices au choix et un jus de citron frais.

4. Mélanger le tout à l'aide d'un robot ménager ou d'un extracteur type champion.

5. Etaler la préparation sur les plateaux de votre déshydrateur. Former des “parts” à l'aide d'une pointe de couteau, et mettre à déshydrater à 40/42°C. Lorque la préparation ne colle plus (8 à 12h), la retirer des plateaux et placer les biscuits directement sur les grilles quelques heures supplémentaires.

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